Klasické recepty v paleo prevedení

Existuje množstvo klasických receptov, ktoré je možné s malou úpravou zmeniť na paleo jedlá. Jednoducho stačí používať len paleo potraviny a vyhýbať sa neolitickým potravinám. V prípade, že praktizujete klasické paleo alebo ketogenické paleo, treba si tiež dať pozor na cukry a škroby (napr. zemiaky). Neolitické potraviny môžete nahrádzať paleo potravinami podľa nasledujúceho kľúča:

Neolitické potraviny Sladké paleo Klasické alebo ketogenické paleo
ryža, cestoviny, chlieb
zemiaky zelenina s olivovým olejom
rastlinné oleje kokosový tuk, olivový olej, živočíšne tuky
kukuričný škrob, múka nastrúhané zemiaky nastrúhaná koreňová zelenina

Medzi dobré príklady klasických jedál v paleo prevedení patria:

  • Guláš - bez zemiakov v prípade klasického alebo ketogenického paleo
  • Kapustnica - pozor na "múkovú" klobásu
  • Pečená kačka s dusenou kapustou - bez lokše
  • Pečené kurča so zeleninovým šalátom - bez ryže (a kompótu ;)
  • Slepačia polievka - bez rezancov
  • Hovädzí vývar - bez cestoviny
  • Lečo s klobásou - pozor na "múkovú" klobásu
  • Kuracie, morčacie, kačacie pečienky - so zeleninou, bez chleba
  • Grilované mäso so zeleninovým šalátom - bez chleba
  • Pečená klobása s kyslou kapustou - bez chleba
  • Cigánska pečienka na cibuli - bez chleba