Podrobná analýza paleo stravy

Paleo strava aj pri dlhodobom sledovaní vykazuje vysoké - nadpriemerné hodnoty vitamínov a minerálov.

Nasledujúci graf znázorňuje priemerné nutričné hodnoty paleo stravy, ktorú sme vážili a zapisovali v období siedmych dní (podrobné dáta nájdete tu). Čísla naľavo udávajú percentuálnu hodnotu odporúčanej dennej dávky jednotlivých nutrientov, t.j. 100% zodpovedá odporúčanej dennej dávke:

Analýza nutričných hodnôt paleo stravy 7-dňový priemer

Komentár:
  • Prakticky všetky vitamíny a minerály významne prekračujú denný odporúčaný príjem 100%.
  • Vitamín D nie je možné v uspokojivom množstve získať zo stravy - akoukoľvek diétou. Vitamín D si náš organizmus dokáže vyrobiť z cholesterolu pri dostatočnom množstve slnečného svetla.
  • Priemerný príjem vápnika 85% bol v tomto teste dosiahnutý bez akýchkoľvek mliečnych výrobkov (!)